Se existe um cheiro que transporta a gente direto para a cozinha da roça, é o cheiro de milho fresco assando. A pamonha é um patrimônio das nossas festas juninas e dos lanches em família, mas a gente sabe que a rotina pede praticidade.
Por isso, hoje trouxemos a Pamonha de Forno com Nata. É aquela receita “vapt-vupt” de liquidificador, mas com um padrão de sabor digno de fogão à lenha. O grande diferencial aqui é a substituição da gordura tradicional pela nossa Nata Terra Viva, que deixa a massa muito mais úmida e saborosa.
Prepare o café, separe os ingredientes e venha conferir como transformar seu milho em um banquete!
Ingredientes:
- 5 espigas de milho (debulhadas e bem frescas);
- 200ml de Leite UHT Integral Terra Viva;
- ½ xícara de Nata Terra Viva (o nosso xodó!);
- ½ xícara de açúcar;
- Uma pitada de sal (para realçar o doce do milho);
- Queijo Mussarela Terra Viva fatiado ou em cubos para o recheio;
- Queijo Mussarela e Nata extra para finalizar.
Passo a Passo:- Bata a Base: No liquidificador, coloque o milho debulhado, o Leite Terra Viva, a Nata, o açúcar e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Se você gosta de sentir alguns pedacinhos de milho, pode bater um pouco menos.
- Prepare o Recheio: Unte uma travessa média com manteiga. Despeje metade da massa, faça uma camada generosa com o nosso Queijo Mussarela e cubra com o restante da massa.
- Hora do Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. A pamonha deve ficar firme, mas ainda úmida por dentro.
- O Toque de Mestre (Finalização): Assim que tirar do forno, adicione colheradas de Nata Terra Viva e pedaços de queijo mussarela por cima. Volte ao forno apenas para o queijo dourar e a nata derreter, criando uma camada cremosa irresistível.
