Junho chegou e, com ele, aquela vontade de acender a fogueira e aproveitar os doces típicos. Mas, vamos combinar: ninguém gosta de sofrer com um pé de moleque duro demais, né? Por isso, a Terra Viva trouxe a solução definitiva para o seu São João: o Pé de Moleque Cremoso.
Nesta receita, o açúcar divide o protagonismo com o nosso Doce de Leite, resultando em um doce macio, que derrete na boca e realça o sabor do amendoim torrado. É a união perfeita da crocância com a cremosidade.
Confira como preparar essa delícia:
Ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem pele;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 pote de Doce de Leite Terra Viva (a estrela da receita!);
- 1 colher (sopa) de Manteiga Terra Viva (com ou sem sal);
- ½ xícara de Leite UHT Integral Terra Viva (para ajudar na fluidez).
Passo a Passo: O segredo do ponto perfeito- Caramelo Inicial: Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até que ele derreta e vire um caramelo dourado. Cuidado para não queimar!
- A Base Cremosa: Assim que o açúcar derreter, adicione a Manteiga Terra Viva e o Leite Integral. Mexa com cuidado até que os torrões de açúcar se dissolvam novamente.
- O Toque do Campo: Agora, adicione o Doce de Leite Terra Viva. Misture bem até que a calda fique homogênea e brilhante.
- A Crocância: Acrescente o amendoim torrado. Continue mexendo em fogo baixo até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela (aquele famoso “ponto de brigadeiro” mais firme).
- Finalização: Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou sobre uma bancada de mármore. Espalhe bem e deixe esfriar por alguns minutos.
- Corte: Enquanto ainda estiver morno, corte em quadradinhos. Se deixar esfriar totalmente, ele pode ficar mais difícil de modelar.
