Leite pasteurizado e UHT: qual a diferença? 

A principal distinção entre o leite pasteurizado e o UHT (Ultra High Temperature) ocorre no método de tratamento térmico ao qual são submetidos durante seus processos de industrialização. O leite pasteurizado passa por uma temperatura mais baixa, em  torno de 100°C. Esse processo de pasteurização foi desenvolvido pelo cientista francês Louis Pasteur no século XIX […]