A Fugazzeta é uma pizza argentina, sendo originária do bairro de La Boca, em Buenos Aires, e uma iguaria bem popular entre os “hermanos”.
Ingredientes (massa): :
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
Ingredientes (recheio):
- 150 g de extrato de tomate
- 500 g de queijo mussarela Terra Viva
- 1/4 de xícara de alho frito
- 2 cebolas refogadas
- orégano
Modo de preparo:
- Em um recipiente misture o fermento, o açúcar e a água.
- Acrescente farinha e junte o sal
- Despeje o azeite e dê uma leve misturada
- Depois, leve para a batedeira e bata a massa em velocidade baixa por 5 minutos
- Aumente a velocidade e bata por mais 15 minutos
- Coloque a massa em uma recipiente untado com azeite, cubra e reserve por 1 hora
- Agora, divida a massa e faça duas bases de pizza, abra bem a massa!
- Coloque o extrato, o queijo, o alho e o orégano em uma das bases.
- Cubra tudo com o outro pedaço da massa aberta e feche as bordas, como se fosse um pastel.
- Com um garfo, faça pequenos furos por cima, para deixar o vapor sair.
- Depois coloque a cebola fatiada em cima e espalhada por toda a massa com um fio de azeite pra dourar.
- Leve ao forno por 30 minutos a 180° C
Sirva e delicie-se!
